刺身で食べてももちろん美味しいサーモンですが、炙って焼き色をつけるだけでいつもよりグレードアップしてさらに美味しくなります！炭火の香ばしさと凝縮された油の旨味が口の中ではじけます！お酒のアテにピッタリの一品です！
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- サーモン
- 1ブロック
- 醤油
- 適量
- わさび
- 適量
手順
- 1
![炙るだけで絶品！鮭のあぶり刺身]()
サーモンに串をさして焼いていきます。
- 2
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焼き色をつけます。
- 3
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火から下ろして、適度な大きさに切って完成です。
ポイント
炙る目安は表面の色が変わり、焼き色がつくくらいです。包丁で切る時はサーモンの身がほぐれないように一回でスーッと切って下さい。刺身醤油にさっとくぐらせて食べると絶品です。お好みでマヨネーズをかけても美味しく頂けます。