南インド風！スパイス香るケララカレー

手順

1

玉ねぎ、セロリ、りんご、ニンニクはみじん切りにし、にんじんと生姜はすり下ろします。

2

一口大にカットした鶏モモ肉を焼いていきます。

3

焼き色がついたら炒め用スパイス、玉ねぎ、ニンニクを入れてさらに炒めます。

4

ニンニクの香りがしてきたら、にんじん、セロリ、りんご、生姜を入れ水分を飛ばしながら炒めます。

5

野菜の水分が飛んだら、水、ブイヨンと煮込み用スパイスを入れて20分間煮込みます。

6

一旦火を止めてカレールーを溶かし、さらに10分間煮込みます。

7

辛みスパイスと香りスパイスを加えます。

8

お皿にご飯、カレーを盛って完成です。