「ゆるキャン△」アニメ第12話で登場した、甘辛い大和煮と塩鮭でごはんが進むこと間違いなし！ごはん1膳じゃ足りない！そんな困った2品です。アニメでは、すき焼き用のお肉で作っていましたが、安い牛肉でもおいしく作れます。一緒に登場した「野菜と納豆の味噌汁」と組み合わせると、朝からほっこりと元気になれちゃう献立になりますよ。
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 塩鮭
- 2切れ
- 牛薄切り肉
- 100~150g
- 白ネギ
- 5cm
- ★生姜チューブ
- 2cm
- ★醤油
- 大さじ1
- ★砂糖
- 小さじ1
- ★料理酒
- 小さじ1
- ごはん
- 2膳分
手順
- 1
![再現レシピ！アニメゆるキャン△の「最強なごはんのお供！牛肉の大和煮＆焼鮭」]()
白ねぎは白髪ねぎにしておきます。
※辛みが苦手な人は、水にさらしてください- 2
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スキレッドを熱したら、塩鮭は皮面から焼きます。こんがりと焼けたらひっくり返し、蒸し焼きにして3分程度焼きます。焼けたら皿に入れておきます。
- 3
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スキレッドの汚れをサッと拭いたら、牛肉を炒めます。
牛肉の色が変わってきたら、★の調味料を加えて煮詰めます。- 4
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お茶碗に炊きたてごはんを盛り、2と3をのせて、1の白髪ねぎをトッピングしたら完成です。
ポイント
鮭は皮面から焼いて、ひっくり返したらアルミホイルなどでフタをして蒸し焼き状態にすることで、ふっくらとした仕上がりになります。大和煮は汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めることで、味がぎゅっと濃縮されます。