ホタテと冷凍アスパラをガーリックバターに味噌をプラスしてソテーするだけで、こってりとした味付けとホタテの旨みでビールが止まらないおいしさになります！簡単にさっと作れるので、ちょっとしたおつまみにおすすめです。
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- ボイルホタテ
- 10~12個
- 冷凍アスパラ
- 80g（1/2袋）
- ニンニク
- 1片
- みそ
- 小さじ1~2
- バター
- 10g
手順
- 1
![みそで作る！ホタテのガリバタ炒め]()
にんにくは皮をむいてスライスにしておきます。
- 2
![みそで作る！ホタテのガリバタ炒め]()
スキレットにバターと1を入れ、弱火にかけて1のにんにくの香りが出てくるまで炒めます。
- 3
![みそで作る！ホタテのガリバタ炒め]()
2にホタテを入れて炒めます。
- 4
![みそで作る！ホタテのガリバタ炒め]()
さらにアスパラと味噌を加えてサッと炒めます。
- 5
![みそで作る！ホタテのガリバタ炒め]()
にんにくを上にトッピングするように盛り付けたら完成です。
ポイント
美味しく仕上げるポイントは、できるだけ短時間で調理することです。長く炒め続けると、ボイル済みのホタテはかたくなり、味噌の風味も飛んでしまうのでサッと仕上げましょう。ホタテを殻付きのあさりにアレンジしてもおいしいですよ。短時間調理ですが、にんにくが焦げそうだったら一度取り出しておきましょう。