素で作る！簡単コク旨スープカレー

手順

1

玉ねぎとピーマンは2等分にし、じゃがいもは4等分にします。

2

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを焼き色がつくまで炒めて一旦取り出します。

3

じゃがいもも同様に焼き色をつけて取り出します。

4

ピーマンも同様に焼き色をつけて取り出します。

5

食べやすい大きさにカットした鶏モモ肉に塩胡椒を振って炒めます。

6

焼き色がついたら水を入れて沸騰させます。

7

沸騰したら玉ねぎ、じゃがいも、ピーマンを入れて15分煮込みます。

8

一旦火を止めて、特製濃縮スープを溶かし入れ、再び火をつけてひと煮立ちさせます。

9

香りスパイスオイルと辛味調整スパイスを入れてよく混ぜます。

10

半熟卵をのせて完成です。