「ゆるキャン△」シーズン2の第11話に登場した、10種類の具合が入った彩りがきれいで、にんにくの香りが食欲をそそる1品です!唐辛子のピリッとした辛さでビールが進み、〆に茹でたパスタを加えるとペペロンチーノにアレンジも出来るので、二度おいしいレシピとなっています。
材料(2人分)
- 材料
- 分量
- オリーブオイル
- 200ml
- ニンニク
- 3片
- 鷹の爪
- 2本
- ハーブソルト
- 適量
- 塩胡椒
- 適量
- なす
- 1/2本
- マッシュルーム
- 2個
- しめじ
- 1/3袋
- パプリカ
- 1/4個
- ブロッコリー
- 4房
- 長芋
- 8cmほど
- えび
- 6尾
- ウィンナー
- 3本
- ヤングコーン
- 2本
手順
- 1
にんにく1個はみじん切りにし、残りの2個はスライスにし、鷹の爪はタネを取ったら輪切りにし、その他の食材は一口大くらいの食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
スキレッドにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪、ハーブソルトを入れたら弱火にかけます。
- 3
にんにくの香りがしてきたら、なす、マッシュルーム、しめじ、スライスしたにんにくを加えて中火にします。
- 4
なすが柔らかくなってきたら、えび、ウインナー、ヤングコーン、パプリカ、ブロッコリー、長いもを加えてさらに火にかけます。
- 5
最後に塩胡椒やハーブソルトでお好みの味の濃さに仕上げたら完成です。
ポイント
なすとマッシュルームはあまり小さめに切ってしまうと、しなっとなってしまい食べ応えがなくなってしまうので、大きめにカットしておくことをオススメします。原作では、ブロッコリーと長芋は下ゆでが必要となっていましたが、ブロッコリーは冷凍を活用し、長芋は生のまま投入することでシャキッとしとした食感が残るようにしています。