和のイメージが強いカツオを洋風アレンジした、見た目も美しい一品。お肉系が多い中で、さっぱりお魚と野菜が食べられるヘルシーメニューです！インスタ映えするオシャレなキャンプにぴったりです！ガーリック香るコクのあるソースが、さっぱりとした初ガツオとの相性抜群！バルサミコとクランベリーの甘みが奥行きのある味わいをプラスします。
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- カツオ
- 1さく
- 新玉ねぎ
- 1/2個
- ニンニク
- 2片
- クランベリー
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ2
- ★バルサミコ酢
- 大さじ1
- ★塩
- 小さじ1/2
- ★砂糖
- 小さじ1
- レモン
- 適量
- ミント
- 適量
手順
- 1
![バルサミコ香る！カツオのカルパッチョ]()
紫玉ねぎとニンニクは薄切りにし、レモンはいちょう切りにし、カツオは5mmほどに切ります。
- 2
![バルサミコ香る！カツオのカルパッチョ]()
シェラカップにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めて香りを出し、火を止めて★を加えて混ぜてドレッシングを作ります。
- 3
![バルサミコ香る！カツオのカルパッチョ]()
器に紫玉ねぎ、カツオをのせ、ニンニクとクランベリー、レモンを散らします。
- 4
![バルサミコ香る！カツオのカルパッチョ]()
2とミントをかけて完成です。
ポイント
ニンニクは弱火でじっくりオリーブオイルで炒めて、香りを引き出すのがコツです。長い時間漬け込むとカツオの身が締まってしまうので、ドレッシングは食べる直前にかけましょう。バルサミコ酢がなかったら、普通のお酢や黒酢などで代用も可能です。