スパイスがガツンと効いた本格派インドカレーです！野菜の濃厚な甘味と、鼻に抜けるスパイスの香りがたまりません。インドカレーというと難しそうなイメージですが、お鍋ひとつでできてしまうので意外と簡単！油の量も市販のルーより少なくて、ヘルシーです。スパイスには胃腸の働きを良くしてくれる効果も！お酒のシメにいかかですか？
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- ターメリックライス
- 2皿分
- 玉ねぎ
- 1/2個
- お好みの野菜
- 500g
- ニンニク
- 1片
- しょうが
- 1片
- ★クミンシード
- 小さじ1
- ★コリアンダーパウダー
- 小さじ2
- ★ターメリック
- 小さじ1
- ★チリパウダー
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1と1/2
- 水
- 200ml
手順
- 1
![お酒のシメに！一日分の野菜がとれるインドカレー]()
玉ねぎ、ニンニク、しょうがはみじん切り、その他の野菜は食べやすい大きさにカットします。
- 2
![お酒のシメに！一日分の野菜がとれるインドカレー]()
オイルを引いた鍋に、玉ねぎ、★、しょうが、ニンニクを順に加え、炒めます。
- 3
![お酒のシメに！一日分の野菜がとれるインドカレー]()
水と塩を加え、10分ほど煮込みます。
- 4
![お酒のシメに！一日分の野菜がとれるインドカレー]()
野菜を加え、さらに15分ほど煮込みます。
- 5
![お酒のシメに！一日分の野菜がとれるインドカレー]()
ターメリックライスとカレーを器に盛って完成です。
ポイント
具材はキャンプで残ってしまった野菜やお肉、魚介などを入れてもOKです。お水の代わりにトマトジュースやヨーグルトやココナッツミルクなどを使うのもおすすめです。チリパウダーは辛味成分なので、お子さんや辛さが苦手な人は量を調整してくださいね。