よく使う食材

羊飼いのスープ!ソパ・デ・アホ

調理時間
30分
費用目安
200円

ガーリックを思いっきり効かせたカスティーリャ地方の伝統的なスープです!スペインのバルでもおなじみのメニューです!トロトロにとろけたバケットがまろやかで、ニンニクたっぷりなのに意外なほど優しい味わい。ガーリックとハムのダシが実に滋味深い一品です。ボリューム感もたっぷりで、キャンプの朝ごはんや主食代わりにもぴったりです!

材料(2人分)

材料
分量
バケット
60g
ハム
30g
ニンニク
3片
パプリカパウダー
小さじ1
オリーブオイル
小さじ2
400cc
クレソン
適量
クレイジーソルト
適量

手順

1

羊飼いのスープ!ソパ・デ・アホ

ニンニクはみじん切り、ハムは細切り、パンとクレソンはひと口大にカットします。

2

羊飼いのスープ!ソパ・デ・アホ

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ炒め、香りが出たらハムとパプリカパウダーを入れて炒めます。

3

羊飼いのスープ!ソパ・デ・アホ

パンと水、クレイジーソルトを加えて15分ほど煮込みます。

4

羊飼いのスープ!ソパ・デ・アホ

器に入れ、クレソンをトッピングして完成です。

ポイント

ニンニクは火にかける前にオリーブオイルとなじませておきましょう。低温でじっくり炒めることで香りを引き出せます。パンと水、調味料を入れたら混ぜすぎずしっかりと煮込みます。仕上げに生卵やポーチドエッグを落としても格別の美味しさが味わえますよ。