ガーリックを思いっきり効かせたカスティーリャ地方の伝統的なスープです！スペインのバルでもおなじみのメニューです！トロトロにとろけたバケットがまろやかで、ニンニクたっぷりなのに意外なほど優しい味わい。ガーリックとハムのダシが実に滋味深い一品です。ボリューム感もたっぷりで、キャンプの朝ごはんや主食代わりにもぴったりです！
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- バケット
- 60g
- ハム
- 30g
- ニンニク
- 3片
- パプリカパウダー
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 小さじ2
- 水
- 400cc
- クレソン
- 適量
- クレイジーソルト
- 適量
手順
- 1
![羊飼いのスープ！ソパ・デ・アホ]()
ニンニクはみじん切り、ハムは細切り、パンとクレソンはひと口大にカットします。
- 2
![羊飼いのスープ！ソパ・デ・アホ]()
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ炒め、香りが出たらハムとパプリカパウダーを入れて炒めます。
- 3
![羊飼いのスープ！ソパ・デ・アホ]()
パンと水、クレイジーソルトを加えて15分ほど煮込みます。
- 4
![羊飼いのスープ！ソパ・デ・アホ]()
器に入れ、クレソンをトッピングして完成です。
ポイント
ニンニクは火にかける前にオリーブオイルとなじませておきましょう。低温でじっくり炒めることで香りを引き出せます。パンと水、調味料を入れたら混ぜすぎずしっかりと煮込みます。仕上げに生卵やポーチドエッグを落としても格別の美味しさが味わえますよ。