エリンギとバジルは相性抜群です！さらに網の上でじっくり焼いていくので、エリンギの旨味が凝縮され食べた時にエリンギの旨味が口の中に広がります！シンプルな味付けですがとても美味しいです！
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- エリンギ
- 1本
- バジル
- 3枚ほど
- オリーブオイル
- 大さじ2
- ニンニク
- 1片
手順
- 1
![バジル香る！エリンギのガーリックバジル焼き]()
ボウルにオリーブオイルとすりおろしたニンニクを入れて混ぜておきます。
- 2
![バジル香る！エリンギのガーリックバジル焼き]()
食べやすい大きさにカットしたエリンギを網の上で焼き、1を塗ってみじん切りにしたバジルをふりかけます。
- 3
![バジル香る！エリンギのガーリックバジル焼き]()
じっくり焼き色をつけます。
- 4
![バジル香る！エリンギのガーリックバジル焼き]()
全体的に焼き色がつき、火が通れば完成です。
ポイント
エリンギは小さく切った方がオリーブオイルが中まで染み込んで美味しくなります。今回は生のバジルを使いましたが、粉末のバジルでも代用できます。焼き過ぎるとエリンギの旨味がなくなってしまうので注意しましょう。