淡白で上品な味わいの白貝！酒蒸しやバター焼きが定番ですが、貝殻がオシャレなので洋風アレンジもオススメです！白ワインをたっぷり吸いこんだ貝はとってもジューシーで旨みたっぷり！レモンの香りが爽やかな、初夏らしいメニューです。残ったスープはトーストしたバケットを浸して食べると最高です！
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 白貝
- 4〜6個
- マッシュルーム
- 4個
- オリーブ
- 8個
- ニンニク
- 1片
- レモン
- 1/2個
- 白ワイン
- 大さじ3
- パセリ
- 適量
- クレイジーソルト
- 適量
手順
- 1
![ジューシーさに悶絶！白貝のホイル焼き]()
マッシュルームは半分に、ニンニクとパセリはみじん切りに、レモンは薄くカットします。
- 2
![ジューシーさに悶絶！白貝のホイル焼き]()
フライパンにアルミホイルを2重に敷き、白貝とマッシュルーム、オリーブ、ニンニクを入れ、白ワインとクレイジーソルトも加えて包みます。
- 3
![ジューシーさに悶絶！白貝のホイル焼き]()
2をフライパンに入れて8分ほど火にかけ、貝の口が開いたら火からおろします。
- 4
![ジューシーさに悶絶！白貝のホイル焼き]()
レモンとパセリを散らし、クレイジーソルトで味を整えたら完成です。
ポイント
スーパーなどで売られている白貝はたいてい砂抜きをしてありますが、ときおり少量の砂が残っていることも。気になる人は1時間～半日程度、3％濃度の塩水に漬けて砂抜きをしておきましょう。貝は火を入れすぎると固くなってしまうので、火を入れるのは5~8分くらいにしましょう。