加熱するとあふれるほどの旨味が広がるムール貝は、貝の旨味を余すところなく堪能できるシンプルな白ワイン蒸しがオススメ！フランスやベルギーでは超定番のメニューです！ガーリックとバターの香りをまとったムール貝は、一口ごとに唸ってしまうほどの絶品！このレシピでは冷凍ムール貝を使っているので、わずか10分で調理できるのが嬉しいポイントです。
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 冷凍ムール貝
- 300g
- ニンニク
- 3片
- バター
- 大さじ2
- 白ワイン
- 150cc
- クレイジーソルト
- 適量
手順
- 1
![シンプルが1番旨い！ムール貝のワイン蒸し]()
鍋にバターを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。
- 2
![シンプルが1番旨い！ムール貝のワイン蒸し]()
洗った冷凍ムール貝と白ワインを加え、蓋をして5～8分ほど加熱します。
- 3
![シンプルが1番旨い！ムール貝のワイン蒸し]()
クレイジーソルトを振って味を調整します。
- 4
![シンプルが1番旨い！ムール貝のワイン蒸し]()
火から下ろして完成です。
ポイント
ムール貝は事前に水で洗い、紐がついていたら取り除きます。紐はムール貝の足糸なので食べても害はありませんが、舌触りが良くないので取り除いたほうが良いでしょう。貝をそのまま味わった後は、オリーブオイルとチーズをプラスしてリゾットにすると、深みのある美味しいダシ汁を味わい尽くせます。