コク深い味わいが食欲をそそる回鍋肉！今回はあまりもの野菜で美味しい回鍋肉を作ります！香ばしく炒めたみそとピリッとした豆板醤の辛みが豚肉と野菜の旨味を引き立てます。ご飯にもビールにも合う一品です！
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 豚バラ肉
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ねぎ
- 1/3本
- ピーマン
- 2個
- ごま油
- 大さじ1
- ニンニク
- 1片
- 豆板醤
- 大さじ1/2
- みそ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
手順
- 1
![あまりもの野菜で！絶品回鍋肉]()
中華鍋にごま油を熱し、スライスしたニンニク、豆板醤を入れます。
- 2
![あまりもの野菜で！絶品回鍋肉]()
ニンニクの香りが出るまで炒めたら、豚肉を入れて炒めます。
- 3
![あまりもの野菜で！絶品回鍋肉]()
豚肉に焼き色がついたら、あらかじめカットしている玉ねぎ、ねぎ、ピーマンを入れて炒めます。
- 4
![あまりもの野菜で！絶品回鍋肉]()
全体的にしんなりしてきたら、みそと砂糖を入れさらに炒めます。
- 5
![あまりもの野菜で！絶品回鍋肉]()
お皿に盛って完成です。
ポイント
今回は素を使わずキャンプに持っていく調味料で回鍋肉を作りました。野菜は事前にカットしておいてジップロックに入れておけば時短にもなり楽です。豆板醤の量はお好みで調整してください。