BBQの残り肉で！ユッケジャンスープ

BBQで残ってしまったお肉を韓国風のスープにアレンジ！本場のユッケジャンスープは様々な調味料を使用しますが、1人用のキムチ鍋の素を使うので簡単に作れます！辛さを出すためにキムチも入れているので食べると体が温まり、しっかりとした味で白ごはんによく合い、雑炊風にして食べてもおいしいです。お昼にBBQをしてお肉が余ってしまったら、夜はこのスープで決まり！

余ったお肉は焼いた状態で残しておくと、手間が省けます。メスティンの中に卵以外の全ての材料を入れて調理する簡単な方法もありますが、ごま油で炒めることでコクがアップするので、一度材料を炒めておくことをおすすめします。卵をふわふわに仕上げるコツは、よく沸騰した状態で溶き卵を細く回し入れることです。牛肉がいいのですが、なければ豚肉でも作ることができます。