余って冷めてしまったご飯を使ってリゾットを作りました！カレーのルーを使ってカレー風味に！牛乳とスライスチーズと粉チーズを使っているのでまろやかに仕上がります！トマトの酸味がアクセントになってて美味しいです！
材料2人分
- 材料
- 分量
- 冷めたご飯
- 200g
- トマト
- 1/2個
- カレールー
- 60g
- 牛乳
- 120ml
- バター
- 10g
- スライスチーズ
- 1枚
- 粉チーズ
- 適量
- 黒胡椒
- 少々
- パセリみじん切り
- 少々
手順
- 1
![冷めたご飯が大変身！あつあつカレーリゾット]()
トマトは1cmの角切りにします。
- 2
![冷めたご飯が大変身！あつあつカレーリゾット]()
スキレットにバターを熱し、トマト、牛乳、カレールーを入れて熱します。
- 3
![冷めたご飯が大変身！あつあつカレーリゾット]()
とろみが出てきたら冷めたご飯を入れて混ぜます。
- 4
![冷めたご飯が大変身！あつあつカレーリゾット]()
チーズを入れて溶かします。
- 5
![冷めたご飯が大変身！あつあつカレーリゾット]()
火からおろして、黒胡椒、粉チーズ、パセリをふって完成です。
ポイント
底は焦げやすいので混ぜながら調理してください。チーズが好きな方はスライスチーズ2枚でも美味しく仕上がります。カレーのルーは余ったものでもレトルトでも大丈夫です。